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Unter Pasteurisieren versteht man das Haltbarmachen eines Bieres durch Erwärmen des abgefüllten Behältnisses. Ein Pasteurisieren ist nur dann notwendig, wenn das Bier noch nicht vergorene Zucker enthält, wie z.B. bestimmte alkoholfreie Bieren, Biermischgetränke mit Zucker oder Malztrunk.